Bockhornsklöverfrö (Trigonella fonem graceum) är en välkänd ört inom den traditionella läkekonsten Ayurveda och används flitigt som krydda till matlagning i Indien och Mellanöstern. Örtagubben Bockhornsklöverfrön är rika på mineraler och vitaminer. Välgörande för tarmen och matsmältningen.
Torrosta eller stek gärna tillsammans med övriga kryddor innan till exempel grönsaker tillsätts för att neutralisera den skarpa bittra smaken.
Kryddan smakar bra i grytor, soppor, nudel- och risrätter, samt asiatisk mat med curry. Fröna är även lätta att grodda som då ger en curryliknande smak.
Tillredning: Häll 2,5dl kokande vatten över 1-2tsk ört och låt dra i 5-10min.
Örtagubbens egna örter kommer huvudsakligen från utvalda ekologiska odlare i Europa.
