Örtagubben Lakritsrot är en art i familjen ärtväxter. Växten växer naturligt från östra och södra Europa till östra Asien. Lakritsroten har odlats i Europa sedan 1200-talet. Arten odlas i till exempel Frankrike och Tyskland.
I Sverige ses lakritsrot ibland som trädgårdsväxt. Roten växer ner till ca en meters djup, och skall vara minst tre år gammal före skörd. Blommorna är blåaktigt vita. Detta är Örtagubbens eget varumärke.
Lakritsrot (Glycyrrhiza glabra) är rik på antioxidanter. Den innehåller också isoflavoner (fytoöstrogen), B-vitaminer, samt fenolämnen som karotenoider, flavonoider, chalkoner och kumarin. I lakrits förekommer naturligt salicylsyra, vanligtvis under 1 mg/kg.
Tillredning: Häll kokande vatten över örten och låt dra i 5-10 min. Viktigt! Förvaras torrt och mörkt.
Örtagubbens egna örter kommer huvudsakligen från utvalda ekologiska odlare i Europa.
Ingredienser: Lakrisrot rot (Licorice root)
