Mother Earth Quinoa från bondeägda kooperativ i Perus berg. Den är rik på essentiella aminosyror och mättande. Snabbt mjuk efter ett par timmar i blöt, kan quinoan användas både rå och kokt. Idealisk för sallader, grytor, stuvningar eller som ett näringsrikt alternativ till potatis och couscous.
Quinoa, ofta beskriven som ett "superlivsmedel", är en näringsrik frösort som härstammar från Sydamerika. Historiskt sett var quinoa en grundläggande föda för inkafolket, vilka vördade den för dess livgivande egenskaper och kallade den "moderfröet". Quinoa är inte ett sädesslag i teknisk mening, utan snarare ett "pseudosädesslag", vilket innebär att den förbereds och äts som ett spannmål men faktiskt kommer från en örtartad planta.
Det som gör quinoa särskilt uppskattat är dess höga näringsvärde. Den är rik på proteiner, fibrer och är en av få växtbaserade livsmedel som innehåller alla nio essentiella aminosyror, vilket gör den till ett utmärkt val för vegetarianer och veganer. Dessutom är quinoa glutenfri och passar därför bra för personer med glutenintolerans eller celiaki.
Quinoa finns i olika varianter, inklusive vit, röd och svart quinoa, var och en med sina unika smaknyanser. Den är mångsidig i köket och kan användas i allt från sallader och soppor till gröt och bakverk. Den har en lätt nötig smak och en tilltalande, lätt krispig textur när den är tillagad.
