En anrik rot med många fina och värdefulla egenskaper!
Bitterämnena lactucin och lactucopirin i cikoria gör mer än att bara ge en karakteristisk smak. Dessa ämnen stimulerar aptiten och matsmältningen samtidigt som de har en hostdämpande och lugnande effekt. Den senare kan även motverka den centralstimulerande effekten av koffein i vanligt kaffe. Intressant nog har cikoria en lång historia som kaffesurrogat och för att förlänga kaffet, där rostade cikoriarötter används i olika kaffeersättningar på marknaden.
Dessutom besitter cikoria milda urindrivande och laxerande egenskaper. För att dra nytta av dessa fördelar, föreslås en dos på ca 1 msk till 2,5 dl kokande vatten. Att inta detta dryck en halvtimme före måltiderna kan vara fördelaktigt. För dem som önskar en mer kaffeliknande upplevelse kan rostade cikoriarötter användas genom att baka dem försiktigt i en vanlig ugn vid 100 grader. En anrik rot med många fina och värdefulla egenskaper, cikoria erbjuder en välsmakande och hälsosam dimension till kosten.
